CULTIVO DA BATATA

 

Batata (Solanum Tuberosum).

Origem
A batata é uma espécie originária da América, tomando-se como centro da origem o altiplano Peruano-Boliviano e no sul do Chile.

A área de difusão é muito vasta indo desde os 40º N. até os 40º S., especialmente no setor andino do continente.

Os primeiros cultivos da batata se atribuíram às áreas mais altas dos Andes sulamericanos, perto do lago Titicaca, possivelmente faz mais de mil anos.

Somente dois séculos mais tarde, a batata se incorporou efetivamente à dieta regular dos países da Europa.

Atualmente a batata está difundida em todas as regiões do mundo, sendo, em muitas delas, um alimento básico para a população.

Áreas de produção
Na Argentina se produz batata em uma vasta área que engloba desde Salta e Jujuy até a região de Chubut, plantando-se em diferentes épocas.

A maior parte da produção está concentrada no sudeste da região de Buenos Aires, como na área de Balcarce que reúne condições muito favoráveis para este cultivo.

Rússia, China e Polônia encabeçam a lista de países produtores por área batateiral e representam mais da metade da produção mundial, que é de aproximadamente 300 milhões de toneladas.

Dentro dos cultivos agrícolas a batata ocupa

 

Época	Plantação	Colheita	Área
Cedo	Julho-Agosto	Outubro- Novembro	Tucumán
Semi-cedo	Agosto-Setembro	Dezembro-Janeiro	Gral Belgrano, Oeste de Córdoba, Rosario e Norte de Bs.As
Semi-tardia	Outubro-Dezembro	Fevereiro-Abril	Oeste de Bs.As e Mendoza
Tardia	Janeiro- Fevereiro	Maio-Junho	Rosario, Norte de Bs.As e Córdoba

 

Semeadura e Colheita
A batata pode ser cultivada em uma grande variedade de terras, sempre que estas tenham retenção hídrica adequada, sejam bem drenadas, arejadas e de boa estrutura.

A época de plantação de uma área se define pelas possibilidades climáticas,
especialmente no período livre de geadas. Em segundo lugar pela capacidade de produzir em mais de uma época, com as possibilidades do mercado. Na Argentina existem 4 épocas de plantação; a primeira se realiza no inverno no Norte do país e a última é a do começo da primavera.

A preparação do solo é fundamental em um cultivo de produção subterrânea com movimento freqüente da terra. A primeira lavoura permite dispor de um bom conteúdo hídrico à plantação.

A plantação se leva adiante usando máquinas específicas para batata.

Podemos classificar a batata segundo seu ciclo de vida (dias): Curto de 90 a 100 dias, Intermediário de 110 a 120 dias e longo entre 130 a 140 dias.
A colheita da batata pode ser realizada de forma totalmente mecânica ou pode-se fazer manualmente.