VARIEDADE DA BATATA

Características variáveis para a indústria:

Russet Burbank: Polpa de cor branca de rendimento alto.
Asterix. Polpa amarela de rendimento alto.
Shepody: Polpa de cor branca de rendimento mediano.
Ranger Russet: Polpa de cor branca de rendimento alto.

Armazenamento
O abastecimento da batata no mercado realiza-se durante todo o ano, portanto, parte da produção deve ser armazenada durante um período variável para ser comercializada naqueles meses que não têm produção.

Se conserva a batata nas áreas de produção semi-tardia e tardia, já que as duas épocas anteriores, cedo e semi-cedo, estão baseadas na venda do produto.

As batata para indústria são conservadas em câmaras frigoríficas durante 7 a 9 meses.

Pesquisa na Farm Frites
Cada ano a Farm Frites começa a trabalhar com umas 50 espécies de batatas. Além da pesquisa de cultivos, também se pesquisam os processos.

A pesquisa de cultivos tem lugar nas empresas de cultivo, embora a pesquisa de processos realize-se unicamente para algumas propriedades básicas. Quando todos os resultados das pesquisas na Farm Frites também são positivos, ainda tem que passar cinco anos para a introdução de uma espécie entre os cultivadores de batatas. Em média, cada ano se introduz uma espécie entre os cultivadores. Quando a introdução tem sucesso, a espécie se estende pela superfície desejada.