VARIEDADES DE PAPAS

Características varietales para la industria :

1. Russet Burbank:   Pulpa de color blanca de rendimiento alto.
2. Asterix. Pulpa amarilla de rendimiento alto.
3. Shepody:   Pulpa de color blanca de rendimiento mediano.
4. Ranger Russet: Pulpa de color blanco de rendimiento alto.
   
   

Almacenamiento

 

El abastecimiento de papa al mercado se realiza durante todo el año, por lo tanto, parte de la producción debe ser almacenada durante un periodo variable para ser comercializada en aquellos meses en que no hay producción.

Se conserva papa en las zonas de producción semi-tardia y tardía, ya que las dos épocas anteriores, temprana y semi-temprana, esta basadas en la venta del producto.

Para papa de industria se conservan papas en cámaras frigoríficas durante 7 a 9 meses.


Investigación en Farm Frites

Cada año, Farm Frites empieza a trabajar con unas 50 especies de papa. Además de la investigación de cultivos, también se investigan los procesos. La investigación de cultivos tiene lugar en las empresas de cultivo, aunque la investigación de procesos se realiza únicamente para algunas propiedades básicas. Cuando todos los resultados de las investigaciones en Farm Frites también son positivos, todavía tienen que pasar cinco años para la introducción de una especie entre los cultivadores de papas. En promedio, cada año se introduce una especie entre los cultivadores. Cuando la introducción tiene éxito, la especie se extiende a la superficie deseada.